El cultivo de la uva Chenin Blanc del Val del Loira se ha extendido a muchos otros paÃses, incluyendo España, Sudáfrica y Australia, y se ha extendido a más de doce estados de los Estados Unidos.
El vino helado se realiza desde uvas que solo se recogen después de ser congeladas en la viña. TÃpicamente cosechadas en las condiciones más duras, en la obscuridad de la noche y en condiciones de heladas, las uvas son cosechadas, sin que la botrytis (podredumbre noble) afecte a las uvas. La vendimia se efectúa en pocas horas, ya que la congelación afecta a las paredes celulares de la uva y es destructora si la uva se descongela. Como resultado, los agricultores están en alarma máxima y deben tener una mano de obra lista para cosechar las uvas.
Tokaj tiene un dulce, miel, sabores caramelizados que son excelentes para acompañar quesos cremosos, foie gras, postres de frutas o bien ricos pasteles.
Oporto Tawny, producido desde uvas rojas y expuesto a barricas de madera que dejan una oxigenación parcial que genera un color más oscuro y rico. TÃpicamente se consume como vino de postre. Los puertos de cárnicos se designan al año o por no año. Designación como Tawny 20 años señala que las mezclas son de vinos que han estado en barrica al menos veinte años.
El Merlot es un tinto suave que es bello cuando se produce en Burdeos, mas ciertos lugares han producido vinos menos que estelares, lo que ha hecho que el Merlot goce de una muy mala reputación hace unos años. Si busca Merlots del Nuevo Mundo, considere el estado de Washington.
Late Bottle Vintage Port, un único puerto vintage que suele ser el resultado de la enclenque demanda y el envejecimiento en barrica. TÃpicamente se filtra (en contraste al puerto de temporada) y se destina al consumo inmediato sin la necesidad de un envejecimiento y decantación extensos.
Mourvèdre es originaria de España, donde se la conoce como Monastrell (no V_KEYWORD), pero es una uva de mezcla muy popular en el Val del Ródano. Los vino blanco el perro verde vinos tienden a ser fuertes, con sabores de mora y grosella negra, y tánicos. Además de Châteauneuf du Pape, se ve en los vinos "GSM", acrónimo de Garnacha, Syrah y Mourvèdre.
El Château Montelena del Valle de Napa genera un Chardonnay incuestionablemente equilibrado, que ganó la atención del planeta en la famosa Cata de Vinos Ciegos de la ciudad de ParÃs de 1976 que puso a California en el mapa mundial. (Si no lo has visto, echa una ojeada a la pelÃcula "Bottle Shock".) Australia, Nueva Zelanda y Chile también producen chardonnay de buena calidad y bajo costo con refulgentes frutas tropicales. Su estilo tiende a parecerse al California Chardonnay.
Cultivadas en la zona piamontesa de Italia, las uvas Barbera confieren una textura sedosa y sabores de cereza negra y ciruela. Los vinos más populares son Barbera d'Alba y Barbera d'Asti. Los vinos Barbera combinan bien con una variedad de comestibles, incluyendo platos basados en salsa de tomate.
La frase "degustación de vinos" significa diferentes cosas para diferentes audiencias, con lo que es esencial establecer el tono para sus convidados cuando entran. ¿Va a ser una cata clásica en la que el orden de las catas importe, en la que se animará a los asistentes a tomar notas de vino? ¿O es este el tipo de celebración que es el código para "ponerse alegre y conversar", en la que no te sorprenderÃa ver a los ositos de goma aparecer en rosÄ— Si tiende cara el primero, tendrá que hacer considerablemente más investigación para establecer el tema y los emparejamientos perfectos. Tu trabajo será educar a tus invitados aparte de ser anfitriones, con lo que asegúrate de conocer tus cosas por adelantado.
Con tantas variedades y perfiles de sabor para los vinos tintos secos, hallar su preferido es frecuentemente una cuestión de ensayo y fallo. Si ha probado algunos y aún no ha descubierto uno que le guste, prosiga intentándolo. Existen tantos estilos diferentes que se trata de encontrar el que mejor se adapte a sus gustos y a su presupuesto.
Si está ya listo para dar el salto y montar una bodega, seguramente precisará un sistema de organización más sofisticado para hacer un seguimiento de su compilación.
Ahora que su colección se está volviendo un poco más majestuosa, es el momento de añadir la localización y la variedad de uva a su sistema de organización. Un Chardonnay de Borgoña no deberÃa tener que convivir con uno de Chile si su compilación está bien clasificada. Utilice este manual en los modelos de uva si precisa un poco de ayuda en esto. Nos encanta la idea de guardar una colección más grande en una isla de cocina.
Navegar en el campo del blog del vino es una tarea difÃcil debido a la naturaleza de la bestia, que está extensamente distribuida y llena de voces profesionales y amateurs por igual. Algunos recursos que le pueden asistir a comenzar: